Салат с грибами и курицей

Мясные салаты пользуются огромной популярностью среди любителей «плотно» покушать. Дело в том, что салатики, имеющие в своем составе мясо (помимо овощей и остальных вспомогательных ингредиентов), запросто могут выступать в качестве основного блюда. Получается, что им можно накормить даже очень капризного и переборчивого едока. Главное добавить в состав салата любимые компоненты и тогда вы сполна сможете насладиться столь интересным и изысканным вкусом мясного салата. В качестве мяса может выступать как телятина, так и курица. А грибы вы просто обязаны включить в салат, поскольку именно они придают этому блюду нотки пикантности и утонченности. Давайте приготовим салат с жареными шампиньонами и курицей.

Для приготовления нам будут необходимы такие ингредиенты:

• куриная грудка — 300 г;
• свежие шампиньоны — 150 г;
• майонез — 4 столовые ложки;
• маринованные огурцы — 3-4 штучки;
• яйца — 3 штуки;
• сладкий перец — 1 штука;
• подсолнечное масло — 30 мл;
• соль, перец;
• чеснок — 2 зубчика.

 
Время приготовления блюда — 40 минут.
Калорийность 100 г. продукта – 200 ккал.
 


Для этого салата курицу следует не отварить, а обжарить. Помытое и просушенное филе нарезаем на тонкие стейки и поджариваем их на сковородке с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Курицу необходимо слегка посолить и поперчить. Обжариваем мясо по 5 минут с каждой стороны на сильном огне, затем снимаем сковороду с огня.

Остывшее мясо нарезаем крупными кубиками.

Далее подошел черед грибов. Шампиньоны моем и нарезаем (не очень мелко). Обжариваем их на сковороде, предварительно сняв с нее мясо курицы. Для шампиньонов достаточно будет потомиться на сковородке около 10 минут, но при этом их следует часто помешивать, иначе пригорят.

Яйца варим 10 минут, а затем заливаем холодной водой и остужаем. Остывшие яйца чистим и нарезаем крупными кубиками.

Соленые огурцы нарезаем кубиками. Сладкий перец также.

Складываем все ингредиенты в глубокий салатник и добавляем припущенный через пресс чеснок.

Легкими движениями ложки перемешиваем все компоненты салата, добавляем майонез, при желании украшаем свежей зеленью.

Салатик с грибами, курицей и яйцами готов! Приятного аппетита.